Питер. «Мерула»: винное казино, где вы – главный экспонат :)

Помимо офигенно вкусного вина в «Мерула» есть небольшой отдельный зал – винное… казино. Там устраивают слепые дегустации, когда нужно угадать страну, где произведено вино, сорт винограда, год, ну и еще какие-то там «мелочи» 🙂 Да, часто угадывают – подтверждает здешний сомелье Ксения. Не все и не всегда, но все же 🙂 

В этой модной демократичной винотеке, открывшейся в городе на Неве два года назад, полное ощущение, что ты как в настоящем музее и даже более – что ты просто-таки сам музейный экспонат. 

Бутылки с самым разным алкоголем размещены на эффектно подсвеченных полках и в специальных шкафах. В меню: вина, крепкие напитки, пиво, сидры, коктейли, лимонады, чай, кофе.

Сначала попадаешь в зал-винотеку – по стенам шкафы, полки и стеллажи с бутылками. Во втором специальная «холодная комната» для хранения премиальных вин. Следующий зал – барная зона, где при гостях готовят закуски к вину. Самый дальний зал – тот самый, дегустационный: здесь за общим столом можно попробовать и оценить редкие сорта, научиться разбираться в вине, ну и поиграть в винном казино 🙂 Летом открывают и веранду.

Интерьеры и подсветка в теплых, коричнево-бордовых тонах с яркими желтыми акцентами – как желтый клюв у черного дрозда, на латыни turdus merula. 

Всего в винотеке можно купить чуть больше 200 самых разных напитков, в меню 30 позиций по бокалам. Можно попробовать вина со всего света. По бокалам предлагают: 6 белых вин, 5 красных, по паре позиций игристых, сладких, одно розовое. Цены на красное, например, 300-400 рублей (4-5,5 евро) за бокал. Это реально лишь чуть-чуть дороже, чем в совсем простых заведениях. 

Нас сразу спросили, какое вино любим. Услышав, что красное сухое, поярче, с характером, сомелье предложила сначала попробовать пару вин, выбрать и уже потом взять бокал понравившегося. Отличный сервис! Не помню, где еще предлагали попробовать вино, когда заказываешь не бутылку, а бокал! 🙂 В итоге мы попросили по бокалу сначала одного из рекомендованных вин, потом и второго 🙂

Сомелье Ксения рассказала массу интересного как о винах, которые мы выбрали, так и вообще о виноделии – причем, в мировом масштабе. И о том, зачем нужен декантер, и что такое пробковая болезнь. Мы успели обсудить и модные натуральные вина, и биодинамику, и Ксения принесла нам по глоточку изумительно вкусного – что редкость среди органических – белого вина. Это к вопросу об использовании сульфитов и о том, что отсутствие традиционных – и безобидных по мнению большинства специалистов – консервантов влияет на то, как изменяется вкус вина… непредсказуемым, порой весьма неожиданным образом… Не в лучшую сторону, да 🙂

Если говорить о том, что предлагают к вину, то список небольших авторских закусок очень даже внушительный и будоражащий аппетит. Например, на багете: телячьи щечки терияки с яйцом, хамон с томатным соусом, страчателла с томатами и икрой щуки, горгонзола с грушей и тертым грецким орехом. Ну или стартеры – салат с креветками и хрустящей фунчозой, тартар с муссом из горгонзолы, страчателла с балтийской килькой и свежим огурцом, тако с креветками, карпаччо из говядины с трюфельным айоле и тапенадом из оливок. На десерт – шоколадный ганаш с малиновым вареньем.

И еще! – для постоянных гостей! – по выходным готовят какое-нибудь одно интересное горячее блюдо и наливают по бокалам новое вино, которое обычно не предлагают. И сразу понятно: постоянных гостей много и о них правда заботятся 🙂 К сожалению, волшебный запах какой-то супер-пупер-пасты начал разноситься по винотеке как раз в тот момент, когда мы уже засобирались дальше. 

В общем, идеальное место и вина попить, и пообщаться, и получить эстетический заряд красивого и позитивного 🙂 Не удивляюсь, что у заведения полным-полно постоянных гостей! Мы бы тоже, если бы что-то подобное было в Таллинне! 🙂  

Евгения Горски

3 апреля 2019

P.S. Немаловажная деталь: открывается «Мерула» в ДВА ЧАСА ДНЯ каждый день. Это стоит запомнить. Мы не обратили внимания, пришли к 12… Ну и вернулись уже после двух, о чем, как вы понимаете, не пожалели 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *