Рецепт от топового кондитера. Вкусный праздничный супер-десерт: кашу тортом не испортишь :)

Чего бы такого вкусного съесть, чтобы похудеть – задача сложная и практически невыполнимая 🙂 Но если слегка развернуть в другую модную сторону – чтобы с пользой для здоровья, то становится проще. И особенно актуально в связи с приближающимися праздниками 🙂

Иногда на презентациях новых полезных продуктов встречаются неожиданные идеи 🙂 Вот, например, на недавней презентации новых термически необработанных каш с высоким содержанием столь необходимой и систематически недополучаемой нашими организмами клетчатки кондитер популярного таллиннского кафе Komeet Надежда Каарма предложила как раз-таки… торт с кашей. Как признавалась Надежда, задача для нее самой оказалась весьма нестандартной, но решить ее удалось вполне успешно 🙂

Итак, 

Творожный торт с термически необработанной кашей 

Для основы:

250 г печенья

100 г сливочного масла

Первый слой крема:

100 г варенья (на ваш вкус)

2 ст.л. желатина

800 г творожного крема

400 г жирных сливок

100 г сахара

Второй слой крема:

2 ст.л. желатина

800 г термически необработанной каши (toorpuder) Farmi 

Печенье измельчить и смешать с растопленным и охлажденным маслом. Распределить по дну выложенной пекарской бумагой разъемной формой, примять. Отправить форму в холодильник. 

Залить желатин водой и оставить набухать. Взбить творожный крем, сливки и сахар. Растопить желатин на водяной бане и тонкой струйкой ввести во взбитую смесь. 

Смазать основу торта вареньем. Выложить сверху творожную смесь и оставить на 30 минут в холодильнике, чтобы немного застыла.

Для второго слоя желатин размочить, растопить на водяной бане и тонкой струйкой ввести в термически необработанную кашу. Распределить полученную смесь поверх первого слоя и оставить торт в холодильнике застывать минимум на 4 часа, но желательно до следующего дня. 

Приятного аппетита! И вкусных-полезных грядущих праздников! 

ТамТам

Фото: Тийт Мытус / Farmi

18 ноября 2019

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *