Чего бы такого вкусного съесть, чтобы похудеть – задача сложная и практически невыполнимая 🙂 Но если слегка развернуть в другую модную сторону – чтобы с пользой для здоровья, то становится проще. И особенно актуально в связи с приближающимися праздниками 🙂
Иногда на презентациях новых полезных продуктов встречаются неожиданные идеи 🙂 Вот, например, на недавней презентации новых термически необработанных каш с высоким содержанием столь необходимой и систематически недополучаемой нашими организмами клетчатки кондитер популярного таллиннского кафе Komeet Надежда Каарма предложила как раз-таки… торт с кашей. Как признавалась Надежда, задача для нее самой оказалась весьма нестандартной, но решить ее удалось вполне успешно 🙂
Итак,
Творожный торт с термически необработанной кашей
Для основы:
250 г печенья
100 г сливочного масла
Первый слой крема:
100 г варенья (на ваш вкус)
2 ст.л. желатина
800 г творожного крема
400 г жирных сливок
100 г сахара
Второй слой крема:
2 ст.л. желатина
800 г термически необработанной каши (toorpuder) Farmi
Печенье измельчить и смешать с растопленным и охлажденным маслом. Распределить по дну выложенной пекарской бумагой разъемной формой, примять. Отправить форму в холодильник.
Залить желатин водой и оставить набухать. Взбить творожный крем, сливки и сахар. Растопить желатин на водяной бане и тонкой струйкой ввести во взбитую смесь.
Смазать основу торта вареньем. Выложить сверху творожную смесь и оставить на 30 минут в холодильнике, чтобы немного застыла.
Для второго слоя желатин размочить, растопить на водяной бане и тонкой струйкой ввести в термически необработанную кашу. Распределить полученную смесь поверх первого слоя и оставить торт в холодильнике застывать минимум на 4 часа, но желательно до следующего дня.
Приятного аппетита! И вкусных-полезных грядущих праздников!
ТамТам
Фото: Тийт Мытус / Farmi
18 ноября 2019