Старые таллиннские кафе. Ностальгическая Energia

Есть в этом что-то такое ностальгическое. Даже почти сказочное: заходишь в кафе Energia в самом центре Таллинна — и как будто не было последних лет 30 🙂 Те же, кажется, диванчики, столики, венские стулья. И даже доминирующий красный с коричневым в интерьере. И даже бабушки за столиками. Помню, в наше детство такие классические таллиннские кафе еще называли бабушкиными – здесь действительно любили зависать бабушки над пирожком с чашкой кофе, к которой непременно прилагался трогательный крошечный кувшинчик со сливками 🙂

Вообще, мы долго обсуждали, какие же кафе остались в Таллинне с далеких советских времен. И поняли, что таких в столице  — сохранивших и название, и стилистику, и во многом меню  — всего три. Мы уже успели заглянуть в Maiasmokk (о чем написали здесь), теперь вот выбрались в Energia и как-нибудь обязательно сходим в Narva.

Итак, Energia. Что касается еды — тоже на первый взгляд все очень похоже. В ностальгических же вазочках салаты: столичный, рассолье, картофельный, с макрой, с тунцом (2.50€). Бутерброды с разной колбасой, ветчиной, с сыром, с жареным яйцом, с селедкой, с килькой и вареным яйцом (1.60-2.30 €). Пирожные — классика-классика: трюфельные, бисквитный пирог с яблоком, рулет с кремом, рулет ореховый, творожная запеканка, творожный пирог с ягодным желе (1.5-2 €). Пирожки: с мясом, с ветчиной, с сосисками, с творогом, булочка кремовая — все по 0.9 €. Ну и кофе-чай, алкоголь. 

Я здесь в свою юность, помнится, с энтузиазмом трескала как раз салат с крабовыми палочками и ромовые пирожные – да-да, картошку. Последних сейчас вообще днем с огнем не найдешь, если кто вдруг где-то видел – дайте знать 🙂 

Еще я не перестаю ныть о том, какая была замечательная выпечка в популярных таллиннских кафе в наше детство — мои любимые слоеные пирожки с творогом в частности. И это не из серии «в юности трава была зеленее и девушки красивее». Вовсе нет. С памятью на вкусы у меня полный порядок 🙂 Дело, может быть, в том, что тесто, в том числе слоеное, готовили тогда «на месте» — сами, регулярно. И оно было пышное, слоеное по факту, а не по названию, творога было много, и вкус всего этого был натурально-фантастический! Сейчас используют все больше готовое замороженное тесто. Или даже сразу отправляют в духовку сформированные и замороженные прямо на заводе-изготовителе булочки.

В общем, выбрали мы максимально-приближенные к «древним» варианты: пирожок с творогом и булочку кремовую.

Пирожок с творогом был даже не слоеный – дрожжевой. Но, забегая вперед, могу сказать, что тесто удалось все же лучше, чем для булочки. Так что тесто было нормальное, творога много — вполне симпатичный пирожок.

Булочка выглядела как московская — понятно, давно из соображений политкорректности повсеместно переименованная у нас в кремовую, и имела… грустный вид. Нет, она была свежей, но… грустной – что-то пошло не так и она не очень поднялась. Ну и крем был не как у московской – заварной ванильный, а как для булочки даллас. Но на вкус – все ОК. 

Из салатов особенно выбирать не пришлось: голодающий народ в середине дня субботы успел съесть почти все. Нам остался салат с тунцом и рассолье. Оба классические, всего в меру, не жирные, нормального нейтрального вкуса. 

Словом, еда была добротная, хоть и без всякого там вау-эффекта, но вполне себе 🙂

К тому же, цены здесь не пугающие: счет за рассолье, салат с тунцом, кремовую булочку и пирожок с творогом, два черных кофе и два «Белых аиста» составил 18 евро.

Так что можно сказать, что кафе Energia — нормальное спокойное место с характерной ностальгической атмосферой и такой же кухней, в целом, скорее симпатичное. Не случайно здесь обычно многолюдно 🙂

Евгения Горски 

13 мая 2019

2 Comments

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *