Pelm, или Захотелось пельменей

Ресторан Pelm, который находится в Т1, встречает модерным дизайном, открытым пространством, большой кухней, разноуровневыми столами – в общем, всем тем, что должно быть в современном ресторане.

Наши люди любят проводить время в торговых центрах. Что первично: шопинг или свободное время – тайна, но то, что современный ТЦ превратился в место досуга – однозначно. А потому тут тебе и кино, и попрыгать, и удивиться, и поесть. Теперь рестораны конкурируют друг с другом уже под одной крышей. Одно то, что на первом этаже Т1 находится ресторан «почти» под таким же названием, – уже показатель. Но, как нам рассказывали, это совершеннейшая случайность и заведения друг к другу претензий не имеют.

Итак, Pelm предлагает даже немного «помучиться», выбирая места. Дело в том, что много всяких вариантов, а это уже здорово. Преодолев мучения, мы выбрали диванчики, отделенные стенками от соседских. И это обеспечивает приличную приватность. Разговоры можно вести смело – никто не подслушает. Дизайн мебели и столов как бы нарочито кричит о своей простоте, но при этом не забывает подать голос и о вкусе дизайнера 🙂

В течение 30 секунд с момента посадки уже принесли меню. Меню очень грамотное и разнообразное. Слишком большое меню – дело не модное, да и зачастую подозрительное. Как известно, это первый показатель вялой продажи некоторых блюд. В меню Pelm нет 1000 позиций, зато каждый найдет себе блюдо по вкусу. Особо придирчивые – даже «домашние» котлеты и т.д. Есть и модный гамбос, и котлета по-киевски. Меню не настолько маленькое, как в некоторых модных ресторанах, где на листе А4 умещаются все – от закуски до десерта. Нет, здесь побольше, но не огромное.

Мы-то пришли вкусить пельменей. А потому выбор был сделан быстро. Меню пельменей ровно такое, чтобы угодить всем: любителям классики, птицы, морепродуктов, веганам и так далее. Я предпочитаю всегда пробовать классику. Лично мое мнение такое, что если заведение не справляется с классическими рецептами, то нечего ловить и в «изподвыподвернутых». Поэтому я взял классические пельмени из свинины с говядиной. Жена выбрала с курицей и грибным соусом. Для того, чтобы не ограничиваться только одним блюдом – взяли еще на пробу один «оливье».

Хлеб собственной выпечки

Пока ждали блюда, могли насладиться хлебом собственной выпечки со сливочной намазкой. Хлеб выглядел, как фондан, а на вкус чем-то напоминал знаменитый «бородинский». Если к хлебу претензий никаких, то к намазке – да! Единственное ее достоинство – слегка соленая. Почти неуловимый сырно-сливочный вкус. Этого мало для такого хорошего хлеба. Учитывая, что рецептов намазок миллион, я думаю, что не составит труда придумать что-то поинтереснее с зеленью, чесноком и прочими делами.

А кухонька немалая!

В ресторане длинная кухня. Огромная! Складывается ощущение, что поваров работает больше, чем официантов. Возможно, это так и есть, потому что мы были в «пустое» время, а представить себе полную посадку и – вуаля! Носятся и работают все – народу поместится много.

Да, это “оливье”!)))

Принесли «оливье». Невзирая на то, что состав был написан, я не особо вчитывался, потому что этот салат примерно понятен. Но нас ждал сюрприз! Вместо мяса была красная рыба, сверху салат украшала красная икра. Все остальное – по расписанию! Майонез нежирный, огурец свежий. И блюдо заиграло новыми красками! Во-первых, свежий вкус. Во-вторых, салат не «тяжелый» по всяким ЗОЖным делам. Не диетический, конечно, но и не адски калорийный, как в обычном исполнении. В-третьих, он очень сбалансирован по вкусу. С рыбой шутки плохи – она может захватить все блюдо и вкус будет только рыбным. Здесь этого не было ни разу. Каждый ингредиент играл «свою роль». Как вы поняли, нам салат очень зашел!

Классические пельмени.

Пришло время пельменей. Вручную слепленные. В красивых кастрюльках, обработанные маслом, посыпанные луком…. Передо мной лежали пельмени, к которым подается сметана. Первый же пельмень доказал, причем нагло доказал (!), что мы пришли в правильное место. Пельмень был славно слеплен, внутри содержался сок от начинки, а значит он был….. правильно! Сочным! Как я люблю. Сочетание мяса было в правильной пропорции. Я, как человек избалованный хинкали, уже привык, что больше специй хочется, но это не хинкали, а потому приходится просто не требовать многого. Соли было в меру. Я посыпал сверху черным перцем – вот его мне не хватало. 

Пельмени с курицей

Жена расправлялась с куриными пельменями. Тут наши мнения разошлись. Мне показалось, что они суховаты. Это понятно – мясо менее жирное, а потому не стоит ждать сочного взрыва. А она утверждает, что ей «все, как надо». Но зато не хватило грибного соуса. Вкуса грибов в нем хотелось бы поинтенсивнее. Кстати, помимо грибов были еще и грецкие орехи сверху. Обо всех пожеланиях доложили официанту, надеясь, что инфа дойдет и до кухни.

Счет составил 19.80. Перед расчетом предложили оформиться «пюсиклиентом» и получать скидос в 10 процентов. Оформление на ID-карту. Скидос сразу. В нашем случае 2.20 – приятно!)

По итогам. Ресторан Pelm понравился атмосферой. Много воздуха, вариативность посадки радует. Персонал приветливый. Обслуживали быстро (но ресторан не был забит). Думаем вернуться, чтобы попробовать что-нибудь еще. Тем более, там есть гамбос, а мои поиски идеально гамбургера по-прежнему продолжаются 🙂

бг

17 июня 2019

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *