: Роман Защеринский

Рецепт. Идеальный оливье, с секретом от шеф-повара :)

Я обожаю узнавать секреты шефов, они помогают сделать любое традиционное блюдо ярче, интереснее 🙂 Тем более оливье. Только не надо мне рассказывать, что готовить его умеют все и каждый. Вкусно – не все. Вернее так: крайне редко. Даже профессиональные…

Read more »

Вкусная осень: новое меню в средиземноморском стиле и авторской подаче от известного шефа (плюс рецепт супер-тартара :) )

Золотая осень – отличное время для долгих прогулок по Кадриоргу. А надышавшись-налюбовавшись, точно захочется чего-нибудь вкусного 🙂 Так что стоит догулять до одного из самых популярных ресторанов, где сохранился камин и труба того же времени, что и сам…

Read more »

Рецепт. Кулинарный квест: волшебный наполеон от топ-шефа

Конечно, хрустящий, при этом с приличным количеством крема, который волшебным образом держит форму, и очень сочный – как ни странно это звучит в случае наполеона 🙂 Торт наполеон я обожаю с детства. С тех, собственно, пор, как на…

Read more »