Оказывается, женщины – лучшие дегустаторы! Все потому, что у нас больше вкусовых рецепторов, чем у мужчин, представляете?! 🙂 Неслучайно у японцев суши готовят мужчины (потому что температура тела ниже), а в жюри конкурсов сомелье – женщины 🙂 И еще: если, дегустируя, вы ощущаете в вине нюанс яблока, а гуру-сомелье пытается переубедить, что это желтая слива, можно смело настаивать на своем – в вине каждый чувствует то, что он чувствует! 🙂

Обо всем этом – совершенно между прочим рассказывает Юрий Братчик на презентации нового курса винной онлайн-школы WINE N.O.T.E. И подливает в бокалы собравшимся в таллиннской Bestwine Studio игристое. Сначала то самое французское, с которого собственно и началась вся история игристых, в том числе шампанских вин – причем, еще за сто лет до Дома Периньона :). Потом Трентодок – шикарное северное (изначально, исторически 🙂 австрийское) итальянское игристое, изготовленное по классическом методу. Ну, и одно из… британских, не так давно появившихся и в Эстонии 🙂

Юрий Братчик начинал как повар, сейчас он один из самых известных отечественных сомелье. Поэтому неудивительно, что именно Юрий станет преподавателем новой необычной винной онлайн-школы, которая откроется в сентябре. Этот курс создан специально для тех, кто хочет узнать все о древнейшем напитке, но не желает проходить дорогостоящее и длительное обучение сомелье. И началась школа с того, что большая ценительница вкусных блюд и прекрасных напитков Анастасия Вискуб попросила Юрия подобрать ей к устрицам… просекко. 

В общем, занятия обещают быть не только познавательными, но и доступными и увлекательными, и выпускники будут разбираться не только в напитках, но и в том, с чем их правильно сочетать 🙂

Евгения Горски

6 августа 2023