Безупречно приготовленная утка, салат из креветок с клубникой, ароматная уха стали приятным и очень вкусным сюрпризом в этом средневековом подвальчике рядом со смотровой площадкой Паткули – как оказалось, невероятно уютном, традиционно-выдержанном ресторане с отличной кухней! 

Вот зря мы все-таки с предубеждением относимся к ресторанам-кафе на туристических тропах, а тем более в самом что ни на есть туристическом центре 🙂 Недавно наткнулись на такое классное исключение из правил. Выходим со смотровой площадки Паткули – и тут подвальчик в старых традициях, кафе-бар Fersen. Решили заглянуть 🙂

Внутри уютный полумрак, стены из известняка, деревянные столы, овечьи шкуры, свечи. Меню – в том числе на русском языке, что приятно 🙂

Кстати говоря, и на стендах на стенах, и в начале меню можно почитать об истории здания. О том, что этот дом с 1540-го года был резиденцией Ферзенов, один из баронов был шведским фельдмаршалом, его саркофаг можно найти в Домском соборе, другой считается фаворитом Марии-Антуанетты. И, конечно, здесь и сегодня ощущается некий фамильный дух – впрочем, вполне мирный 🙂

Пока ждали основных блюд, начали с сырных шариков – приличная такая порция чудных, жареных во фритюре, с двумя соусами: пряным и барбекю. 

Клубника в салате неожиданно добавила креветкам свежие и яркие сладковатые нотки 🙂

Традиционная эстонская уха была ароматной и наваристой, она в Fersen красиво подается в горшочке, накрытым слоем теста. К ней можно для пущего аромата попросить рубленого укропа. 

Пельмени в хуторском стиле с мясом лося по домашнему рецепту были из тонкого теста, с ароматным нежным мягким фаршем – пальчики оближешь 🙂

Утка оказалась идеально прожаренной – мягкой и розовой внутри (что правда редкость и за что отдельный респект повару)! И вишня чудно добавляла кислоты! 

Корочка крем-брюле с Вана-Таллинном была супер, клубника вносила дополнительный свежий нюанс, и оттенял все знаменитый ликер. Тортом дня был только что испеченный лимонный тарт – воздушный и сладкий, в меру с кислинкой. 

Надо сказать, вообще в меню хороший выбор и умеренные цены. Скажем, из закусок (5-10 евро) есть и антипасти, и бутерброд с балтийской килькой. Из основных блюд (10-19 евро): пасты, вок, домашние колбаски, бургер, судак. Из супов (8-10 евро) – не только солянка и тыквенный, но и крем-суп из боровиков. И очень удобно, что есть завтраки – в рабочие дни до часу дня, в выходные до трех часов.

Словом, хочется повторить 🙂

Евгения Горски

Борис Горский

22 октября 2023