Ни для кого не секрет, что мы обожаем Грузию и упорно ищем хорошие грузинские рестораны поблизости 🙂 Честно говоря, грузинские рестораны не в Грузии, бывает, здорово разочаровывают 🙁

И вот недавно открыли для себя классный ресторан в самом центре Таллинна. Как-то так получилось, что в Lendav Maaler мы ни еще ни разу не заглядывали. Но на днях посчастливилось побывать там на презентации нового летнего меню, которое представила новый шеф-повар Марие, она несколько недель назад приехала из Грузии. 

Хозяйка ресторана Lendav Maaler Тамара

Эскиз Петрэ Оцхели для фильма «Крылатый маляр»

Но еще до дегустации мы услышали потрясающую историю названия ресторана. Lendav Maaler – «Крылатый маляр», это грузинский фильм 1936 года, образы и эскизы костюмов к которому создавал легендарный грузинский театральный художник, отец современного грузинского искусства авангарда Петрэ Оцхели. Его эскизы декораций и костюмов для театра и кино современны настолько, что невозможно поверить, что они были созданы 90 лет назад. И на одной из стен ресторана можно видеть один из эскизов Оцхели. Кроме того, здесь регулярно проходят выставки современного искусства. 

Новый шеф-повар Марие

И вот уже на столе появилось легендарное грузинское оранжевое вино, которое выдерживается в квеври (если кто-то еще не знает 🙂 : огромных глиняных сосудах, закопанных в землю), и закуски к нему. Надо сказать, что мы часто бываем в самых разных грузинских ресторанах, но такое классное современное прочтение грузинской кухни можем вспомнить всего пару раз за многочисленные поездки в Грузию. Особенно впечатлило масло со сладковатым карамелизованным луком, чатни из ароматных сушеных абрикосов, свекла с малиной, паштет из печени курицы. А потом подоспела грузинская классика – цыпленок в чесночном соусе шкмерули, сибас с зеленью и зернами граната, запеченный баклажан с овощами, и супервкусные невероятно аутентичные 🙂 хинкали! И к хинкали лимончелло по-грузински – благородная грузинская чача с добавлением лимонного сока.

Словом, в этом ресторане удалось создать классное меню – грузинская классика плюс современное прочтение традиционных блюд, так что точно понравится всем!

И да: есть еще просторная стильная терраса, на которой летом выращивают в том числе зелень для кухни. И, конечно, прекрасный гостеприимный персонал. 

В общем: мы точно придем еще 🙂 !

Евгения Горски

Борис Горский

Фото: Станислав Рышкевич

5 мая 2023